Копра-меласса представляет собой побочный продукт переработки кокоса, пропитанный патокой. Изначально копра является рыхлящим компонентом с низкой пищевой ценностью, но благодаря добавленной мелассе становится более клейкой, тяжёлой насыщенной углеводами.